가정에서 사용하는 식용유, 정말 건강한 선택일까? 올리브유, 아보카도유, 카놀라유, 포도씨유 비교 가이드!
주방에서 빠질 수 없는 존재, 바로 식용유입니다. 요리를 하다 보면 냉장고 안 여러 종류의 식용유를 들여다보며 “이거, 건강에는 괜찮은 걸까?” 하고 고민할 때가 많죠. 오늘은 많이 쓰이는 올리브유, 아보카도유, 카놀라유, 포도씨유를 비교하며 건강하게 식용유를 선택하는 방법을 알아보겠습니다!1. 올리브유: 요리계의 고전, 언제나 진리인가?올리브유는 지중해식 식단의 핵심으로 꼽히며, 건강한 식용유 하면 떠오르는 대표 주자죠. 올리브유는 올레산이라는 단일불포화 지방산이 풍부하고, 항산화 성분인 폴리페놀이 많아 심혈관 건강에 좋다고 알려져 있어요. 특히 엑스트라 버진 올리브유는 고온 처리를 하지 않아 항산화 성분이 그대로 보존된 것이 특징이에요.하지만 올리브유에도 주의할 점이 있어요. 엑스트라 버진 올리브유는..
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